银鱼炒冬笋

原料：银鱼干、冬笋、青椒

久闻太湖三白大名，以至于好长时间我都认为银鱼只在太湖才有。舞阳河水远比太湖好，银鱼全部野生，新鲜而且无污染，老乡们除了现炸，还出售少量干鲜制品。

银鱼古称脍残鱼，我眼神儿不好，经常看成“脑残鱼”，还有点留着下次做。

© 一叶千鸟（转载请留原文链接，更新于2008年08月25日20点）

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